Page 58 - НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ НАУК УКРАЇНИ

58

коричневі кристалоподібні сегрегації, розчинні у воді за температури 40ºС та

розчинні в неорганічних кислотах за нормальних умов. Якщо уникнути

процедуру знесолювання, то вихід екстракту як корисного продукту дещо

зменшується.

Основу складу екстракту з інгібувальними властивостями (~ 60%)

становлять таніни (рис. 3.1 [112]), функціональні групи яких містять кисень,

спряжені подвійні зв'язки та ароматичні кільця. Звідси вони можуть формувати

на поверхні металу адсорбційні шари, які будуть запобігати адсорбції на сталі

корозивно активної води. А це і буде зумовлювати їх захисні інгібувальні

властивості екстракту.

H O OH

H O
OH
H O
O OH
O
OH
O
H O H O O
O O
O
H O H O O O
O OH
O
O O
O OH
H O O O OH
OH O
H O
O O OH

H O OH
H O OH
O O

H O OH
OH

Рисунок 3.1 – Структурна формула основної діючої речовини таніну

Зазначимо, що вміст екстрагованих речовин, які виявляють інгібувальні

властивості, у кори та стружки дуба практично однаковий, тоді, як кора берези